Еуропалық дастархандағы Вавилон Мұнарасы

Шекарасы жоқ аспаздық Еуропа

Еуропада шекаралар жоғалып келеді. Бұл саяхаттау адамдарға ғана емес, сонымен бірге халықтар тағамдарының көптеген тамақтарына да жеңілдік береді. Еуропаның әр түрлі елдерінде тамақтанудың даму бағыттарын зерттеу көрсеткендей, бағымызға қарай, әзірше  ағылшын-саксондық  модельдің басым болуы емес, тамақтану әдеттерінің араласуы байқалады. Италия мен Испания сияқты Оңтүстік Еуропа елдерінде, солтүстік Еуропа елдерінен әкелінген өнімдер рыногы (мысалы, таңертеңгі асқа дәнді үлпектер) жылдамырақ дамып келеді . Оның есесіне Солтүстік Еуропа елдерінде  нарықтың көп бөлігін Оңтүстіктен әкелінген өнімдер (макарондар, зәйтүн майы, шарап) жаулап алуда.

Экзотикалық мейрамханалар - әлем тағамдарының дәмі

Жерорта теңізі және Атлантида елдерінде дәстүрлі қолданылатын балық және теңіз өнімдері Орталық Еуропада да үлкен танымалдылықты иеленеді. Аспаздық дәстүрлердің араласуына   сондай-ақ көптеген экзотикалық мейрамханалар көмектеседі, олар жаңа тағам тамақтарының дәмін татуға шақырады. Экзотикалық және этникалық өнімдерге қызығушылықтың дамуына  халықтың мәдени деңгейінің өсуі, қалалану, аса жиі саяхаттау және БАҚ-тың интернационалдандырылуы мүмкіндік туғызады. Осының барлығы бір-бірін жақсы білуге, сондай-ақ ұлттық және өңірлік тағамды дамыту үшін шабыттың жаңа көздерін табуға мүмкіндік береді .