Күн көкөнісі
Күн өнімі
Сіз білесіз бе...
Еттегі калориялар мөлшері
Ет – бұл жоғары қоректік құндылықты белок және темір, фосфор, күкірт, магний, сондай-ақ PP, B2 және B1 дәрумендері сияқты минералдық құраушылардың көзі болып табылатын өнімдер тобы. Майсыз ет белок емдәмінің негізі болып табылады. Алайда еттің құрамында қанықпаған май қышқылдары бар, олар қан сары суындағы холестериннің деңгейін ұлғайтады және жүректің ишемиялық ауруының пайда болуына мүмкіндік туғызады.
| Өнімдер | Сан | Энергетикалық құндылығы (ккал) | Ағуыздар (г) | Майлар (г) | Көмірсулар (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 категориялы бұғы еті | 100 г | 155 | 19,5 | 8,5 | 0,0 |
| Ақ тұздықтағы ет (сиыр еті), консерві | 100 г | 220 | 18,0 | 14,8 | 3,6 |
| Бауыр паштеті, консерві | 100 г | 301 | 11,6 | 28,1 | 3,4 |
| Бефстроганов | 100 г | 220 | 19,5 | 14,3 | 3,7 |
| Буға пісірілген сиыр етінен жасалған биточки | 100 г | 194 | 14,0 | 11,6 | 8,2 |
| Бұғы еті | 100 г | 125 | 21,0 | 4,5 | 0,0 |
| Бұзау еті, еттің жұмсағы | 100 г | 105 | 20,5 | 2,4 | 0,0 |
| Бұзау еті, жауырын | 100 г | 106 | 19,9 | 2,8 | 0,0 |
| Бұзау еті, сан еті | 100 г | 108 | 19,9 | 3,1 | 0,0 |
| Бұзау етінен жасалған кебу котлеттер | 100 г | 365 | 27,1 | 21,3 | 17,4 |
| Бұзау етінен жасалған турама тефтели | 100 г | 250 | 16,2 | 14,6 | 14,3 |
| Бұзаудың бауыры | 100 г | 124 | 19,2 | 3,3 | 4,1 |
| Бұқтырылған қой еті, консерві | 100 г | 191 | 17,4 | 13,4 | 0,2 |
| Бұқтырылған сиыр еті, консерві | 100 г | 220 | 16,8 | 17,0 | 0,2 |
| Бұқтырылған шошқа еті | 100 г | 225 | 11,4 | 19,8 | 1,2 |
| Бұқтырылған шошқа қабырғалары | 100 г | 210 | 7,9 | 19,2 | 2,2 |
| Бұқтырылған шошқа еті, консерві | 100 г | 349 | 14,9 | 32,2 | 0,2 |
| Ерекше сүрленген шошқа еті, консерві | 100 г | 126 | 17,6 | 6,2 | 0,0 |
| Ет паштеті (сиыр еті), консерві | 100 г | 275 | 16,1 | 23,3 | 0,4 |
| Жабайы үйрек | 100 г | 121 | 22,7 | 3,1 | 0,5 |
| Желедегі сиырдың тілі | 100 г | 212 | 22,4 | 13,6 | 2,4 |
| Желін | 100 г | 173 | 12,3 | 13,7 | 0,0 |
| Жылқы еті | 100 г | 121 | 20,9 | 4,1 | 0,0 |
| Қақталған сүбеден жасалған қуырдақ | 100 г | 291 | 30,4 | 18,7 | 0,7 |
| Қой етінен жасалған гуляш, консерві | 100 г | 213 | 14,2 | 15,6 | 3,9 |
| Қойдың бауыры | 100 г | 101 | 18,7 | 2,9 | 0,0 |
| Қойдың бүйрегі | 100 г | 77 | 13,6 | 2,5 | 0,0 |
| Қойдың жауырын еті | 100 г | 284 | 15,6 | 25,0 | 0,0 |
| Қойдың жүрегі | 100 г | 82 | 13,5 | 2,5 | 0,0 |
| Қойдың сан еті | 100 г | 232 | 18,0 | 18,0 | 0,0 |
| Қоянның еті | 100 г | 156 | 21,0 | 8,0 | 0,0 |
| Қуырылған қоян | 100 г | 233 | 25,0 | 14,8 | 0,0 |
| Қуырылған шошқа еті, консерві | 100 г | 486 | 11,5 | 48,9 | 0,0 |
| Өз сөлінде пісірілген сиыр еті, консерві | 100 г | 214 | 15,4 | 16,9 | 0,0 |
| Пісірілген бұзау еті | 100 г | 131 | 30,7 | 0,9 | 0,0 |
| Пісірілген қой еті | 100 г | 243 | 22,0 | 17,2 | 0,0 |
| Пісірілген қоян | 100 г | 204 | 24,6 | 11,7 | 0,0 |
| Пісірілген сиыр еті | 100 г | 254 | 25,8 | 16,8 | 0,0 |
| Пісірілген шошқа еті | 100 г | 364 | 22,6 | 30,0 | 3,1 |
| Сиыр еті, жаншыма ет | 100 г | 157 | 16,7 | 10,1 | 0,0 |
| Сиыр еті, кесек жон еті | 100 г | 113 | 20,1 | 3,5 | 0,0 |
| Сиыр еті, қуырдақ | 100 г | 117 | 20,9 | 3,6 | 0,0 |
| Сиыр еті, ростбиф | 100 г | 152 | 21,5 | 7,3 | 0,0 |
| Сиыр етінен жасалған бифштекс | 100 г | 214 | 28,8 | 11,0 | 0,0 |
| Сиыр етінен жасалған гуляш | 100 г | 148 | 14,0 | 9,2 | 2,6 |
| Сиыр етінен жасалған гуляш, консерві | 100 г | 212 | 16,8 | 14,3 | 3,9 |
| Сиыр етінен жасалған котлеттер | 100 г | 220 | 14,6 | 11,8 | 13,6 |
| Сиыр етінен жасалған шницель | 100 г | 338 | 17,6 | 25,1 | 10,2 |
| Сиырдың бауыры | 100 г | 125 | 20,0 | 3,1 | 4,0 |
| Сиырдың бүйрегі | 100 г | 86 | 15,2 | 2,8 | 0,0 |
| Сиырдың жүрегі | 100 г | 96 | 16,0 | 3,5 | 0,0 |
| Сиырдың миы | 100 г | 124 | 11,7 | 8,6 | 0,0 |
| Сиырдың сирағынан қайнатылған сілікпе | 100 г | 60 | 6,0 | 4,0 | 0,0 |
| Сиырдың тілі | 100 г | 146 | 12,2 | 10,9 | 0,0 |
| Сиырдың төс еті | 100 г | 217 | 19,3 | 15,7 | 0,0 |
| Тартылған ассорти еттен жасалған турама котлеттер | 100 г | 284 | 13,0 | 21,1 | 11,8 |
| Тартылған ассорти еттен жасалған турама тефтели | 100 г | 272 | 13,5 | 17,5 | 15,9 |
| Тоң май | 100 г | 797 | 2,4 | 89,0 | 0,0 |
| Туристің таңертеңгі асы (қой еті), консерві | 100 г | 210 | 18,0 | 15,2 | 0,2 |
| Туристің таңертеңгі асы (сиыр еті), консерві | 100 г | 217 | 20,5 | 14,9 | 0,2 |
| Туристің таңертеңгі асы (шошқа еті), консерві | 100 г | 347 | 16,9 | 31,0 | 0,2 |
| Шошқа еті, жауырын | 100 г | 257 | 16,0 | 21,7 | 0,0 |
| Шошқа еті, мойын асты | 100 г | 630 | 7,4 | 67,8 | 0,0 |
| Шошқа еті, мойын еті | 100 г | 267 | 16,1 | 22,8 | 0,0 |
| Шошқа еті, сан еті | 100 г | 261 | 18,0 | 21,3 | 0,0 |
| Шошқа еті, сүйегі бар төс еті | 100 г | 174 | 21,0 | 10,0 | 0,0 |
| Шошқа етінен жасалған гуляш, консерві | 100 г | 333 | 13,1 | 29,4 | 3,9 |
| Шошқа етінен жасалған кебу жаншыма ет | 100 г | 351 | 19,0 | 24,1 | 15,9 |
| Шошқа етінен жасалған котлеттер | 100 г | 340 | 10,6 | 26,8 | 13,6 |
| Шошқа етінен жасалған шашлық | 100 г | 324 | 26,5 | 23,1 | 0,0 |
| Шошқа етінен жасалған шницель | 100 г | 400 | 18,8 | 32,1 | 9,8 |
| Шошқа етінен жасалған эскалоп | 100 г | 472 | 21,7 | 42,7 | 1,5 |
| Шошқаның бауыры | 100 г | 130 | 22,0 | 3,4 | 2,6 |
| Шошқаның бүйрегі | 100 г | 102 | 16,8 | 3,8 | 0,0 |
| Шошқаның жүрегі | 100 г | 165 | 16,9 | 4,8 | 0,0 |
| Шошқаның тілі | 100 г | 165 | 16,5 | 11,1 | 0,0 |
Ет – қоректік құндылықтары және адамның денсаулығына әсер етуіЕттің басқа түрлеріне қарағанда, шошқа етінде B1 дәруменінің мөлшері көп, ол көмірсулардың дұрыс алмасуы және нерв жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін керек. Ол шектелген мөлшерде қолданылуы тиіс – құрамында майдың көп мөлшері бар қызыл ет тобына жатады.
Сиыр еті – бұл B12 дәруменінің бай көзі, ол дененің барлық клеткаларының өсуі үшін қажет. Сиыр етінде сондай-ақ темір мен мырыштың көп мөлшері бар. Шошқа еті сияқты, сиыр еті де жиі қолданылмауы тиіс.
Жабайы жануар еті – бұл ветеринарлық қызметпен рұқсат етілген, өлтірілген жабайы жануарлардың еті. Ол құрамында майдың аз болуымен және жоғары дәмдік қасиеттерімен сипатталады.
Үй қояндары – бұл құрамында белогы жоғары - 20%-дан артық және майдың құрамы төмен (3-5%) өте құнды ет. Сонымен қоса, бұл ет минералдық құраушыларға (тұздар, темір, кальций және фосфор), дәрумендерге (әсіресе B тобының) және микроэлементтерге (мыс, кобальт және мырыш) бай. Үй қояны етінің өте маңызды қосымша қасиеті оның белогын адам организмінің жоғары сіңіруі болып табылады – 90%-ға жуық. Сондай-ақ үй қояны етіндегі холестериннің төмен құрамын атап кету керек, сондықтан ол қан айналу жүйесі ауруларына ұшырау қаупі бар адамдарға жақсы келеді.
Ұсынылатын сақтау тәсіліЖуылған және жақсы кептірілген шикі етті тоңазытқышта осы мақсатқа арналған ыдыстарда сақтаңыз. Үлкен кесектерге кесілген және полиэтилен пакеттерге салынған етті 2-3 айға жуық мұздатқышта сақтауға болады.
Тегтердi бұлт
ЕҢ ӘЙГІЛІ 5 рецептілер
