Салаттың негізі пісірілген картоп болып табылады, оған ең алуан түрлі құрамдас бөліктер: бекон немесе пияз, қызанақ немесе жасыл бұршақ, жұмыртқа, жүгері немесе тіпті апельсин қосады.

Картоп салатының әр түрлері сәйкесінше әр түрлі беріледі. Германияның оңтүстігінде картоп салаттарын дастарханға - жылы немесе тіпті ыстық күйінде, қалған аймақтарда бөлме температурасында береді. Солтүстікте оларды көбінесес суық күйінде қолданады. Мұндай салаттарға берілетін тұздықтар да алуан түрлі: майонез, қаймақ, қыша, сірке суы тұздығы, винегре тұздығы және т.б.

германдық картоп салатының рецепті

Өнімнің сипаттамасы

1 кг бүлінбеген жақсы картоп
1 қасық зире
2 орташа пияз
200 мл сорпа (кубик болуы мүмкін)
100 мл сірке суы (алма сірке суы болуы мүмкін)
100 мл күнбағыс майы немесе жүзім сүйектерінің майы
2 шоқ жас көк пияз
майсыз ысталған беконның 5 - 6 жіңішке тілімі
тұз, бұрыш

Құрамдас бөліктері

  • Картопты қабығымен және зире қосып, 25-30 минут пісіру керек,
  • Пиязды кішкентай төртбұрыштап кесу керек,
  • Картопты қабығынан тазалап, жолақпен кесу, сонан соң үстіне пияз себу керек,
  • Сорпаны жарты сірке суын қосып пісіріп, бірден ыстық болып тұрғанша, оны картоптың үстінен құю керек.
  • Барлығын тұзбен және бұрышпен дәмі бойында дәмдеу керек, сонан соң араластырып, 30 минут қалдыру керек,
  • Картопқа құйған сорпаның бір бөлігін төгіп тастауға болады,
  • Беконды ұсақ тілімдерге кесіп, табада қуырып, салатқа қосу керек,
  • Қалған сірке суына май қосып, крем массасын жасап, кесілген жас пияздың жартысын қосып, осы массаны салаттың үстінен құю керек,
  • Қалған жас пиязды дастарханған қоярдың алдында салаттың үстіне себу керек.