Крест тәріздес гүлді тұқымдастардың жетістігі

Бұл тұқымдастарға: брокколи, брюссель қырыққабаты, түсті қырыққабат, кольраби, сонымен қатар ақбас және қызылбас қырыққабаты, савой және қытай қырыққабаты жатады.

Дәрумендерге және бағалы минералды элементтерге бай - брокколи айрықша жетістікке ие болады. Орташа көлемдегі брокколидің гүл шоғырында шамамен С дәруменінің 300 мг және әр адамға қажетті тәуліктік мөлшерінің жартысы көлеміндей β-каротині бар. Сонымен қатар, брокколи құрамында калий, селен және сульфорафен бар. Осының арқасында, брокколи қатерлі ісік дерттерінің алдын алуда ерекше пайдалы, сонымен бірге ол қан қысымының тұрақтануына септігін тигізе алады.



Түсті қырыққабат брокколидің жақын тұқымдасы болып келеді, ол да көп қырлы емдік әсер етеді.

Сонымен бірге, ас талшығының ең бай көздерінің бірі брюссель қырыққабаты бағалы көкөніс болып табылады. Антиоксиданттарға және дәрумендерге бай осы кішкентай қырыққабат қауіпті бос радикалдармен күресте маңызды одақтас болуы мүмкін, ол қатерлі ісікпен күресте баға жетпес мәнге ие.
Сонымен бірге, түрі елеусіз кольраби - бұл антиоксиданттардың бай қоймасы - бұқтырылған кольрабидің стақаны С дәруменінің тәуліктік нормасынан аса мөлшерді, сонымен қатар Е дәрумені мен калийдің мол мөлшерін береді.

Крест тәріздес гүлді тұқымдастардың көңіл аударарлық келесі өкілі қытай қырыққабаты болып табылады, оның қоректік және дәмдік қасиеттері қытай тағамдарында көптеген жылдар бойы пайдаланылуда. Осы көкөністің стақаны β-каротиннің тәуліктік нормасын толық қамтамасыз етеді, ал оның құрамындағы кальций мөлшері стақан сүттің жартысы құрамындағы мөлшеріне тең. Соңғы зерттеулерге сәйкес, қытай қырыққабатының құрамындағы фотохимиялық заттар кеуденің қатерлі ісігінің алдын алуда пайдалы болуы мүмкін.