Күн көкөнісі
Күн өнімі
Сіз білесіз бе...
Майлардағы калориялар мөлшері
Бірқалыпты мөлшерде қолданылған майлар адамның қажетті қоректік компоненті болып табылады. Бұл глицерин мен май қышқылдарының басты көзі, олардан организм басқа липидтерді синтездейді. Майларды, әсіресе қаныққан майларды шамадан тыс қолдану – қан айналу жүйесінің ауруларына мүмкіндік туғызады және артық салмаққа әкеледі.
| Өнімдер | Сан | Энергетикалық құндылығы (ккал) | Ағуыздар (г) | Майлар (г) | Көмірсулар (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| 60% төмен калориялы маргарин | 100 г | 545 | 0,5 | 60,0 | 0,7 |
| Ерітілген қой майы | 100 мл | 902 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Ерітілген сиыр майы | 100 мл | 902 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Жүгері майы | 100 мл | 884 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Зәйтүн майы | 100 мл | 882 | 0,0 | 99,6 | 0,2 |
| Күнбағыс майы | 100 мл | 884 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Маргарин | 100 г | 531 | 0,0 | 60,0 | 0,0 |
| Нәлім балық бауырының майы | 100 мл | 898 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Рапс майы | 100 мл | 900 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Рапс-соя майы | 100 мл | 884 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Сары майлы маргарин | 100 г | 745 | 0,5 | 82,0 | 0,0 |
| Славяндық маргарин | 100 г | 743 | 0,3 | 82,0 | 21,0 |
| Соя майы | 100 мл | 884 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Сүтті маргарин | 100 г | 743 | 0,3 | 82,0 | 17,4 |
| Тауық майы | 100 г | 897 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Тұздалған шошқа шпигі | 100 г | 816 | 1,4 | 90,0 | 0,0 |
| Шошқа шпигі | 100 г | 816 | 1,4 | 90,0 | 0,0 |
| Шошқаның қорытылған тоң майы | 100 г | 880 | 0,0 | 99,5 | 0,0 |
Майдың қоректік құндылықтарыМайлар тамақтануда өсімдік өнімдерінде де (рапс, күнбағыс, соя майы), мал өнімдерінде де (шыжғырылған тоң май, балық майы) құнды рольді атқарады, себебі олардың құрамында құнды қоректік қасиеттері бар. Тек майларда ғана еритін бірқатар дәрумендер бар. Сондай-ақ майлар ауыстырылмайтын қанықпаған май қышқылдарының (АҚМҚ) басты көзі болып табылады, ол „Денсаулық” емдәмінің негізі болып табылады. Кейбір май қышқылдары сондай-ақ простагландиндер сияқты ткань гормондарын синтездеуге қатысады.
Майлар және салауатты тамақтану Жасы ұлғайған адамдар майды аз мөлшерде қажет етеді, олардың организмі күннен-күнге баяу жұмыс істейді, ал жағымсыз өзгерістер асқазан-ішек жолына әсер етпей қоймайды, олар тамақты баяу және ұзақ қорытады. Сондықтан, байсалды жастағы адамдарға арналған тамақтану пирамидасындағы диетологтардың кеңестерімен танысу керек.
Сақтау бойынша кеңестер Майларды тоңазытқышта немесе қараңғы және суық жайда сақтаңыз. Майды, маргаринді және шыжғырылған тоң майды жабық шыны немесе керамикалық ыдыста сақтаңыз – майлар иістерді жылдам жұтып алады. Жаңа жасалған май орамада көрсетілген жарамдылық мерзімі ішінде өзінің қасиеттерін сақтауы тиіс, алайда егер ұзақ уақыт бойы тоңазытқыштан тыс сақталса, ол жылдам бүлінуі мүмкін. Күнбағыс және зәйтүн майын 2-3 ішінде 6-7oC жуық температурада сақтай аласыз.
Тегтердi бұлт
ЕҢ ӘЙГІЛІ 5 рецептілер
Дене белсенділігі
