Негізгі > ТАМАҚТАНУ > Диеталар > Макробиоти-калық емдәм >

Күн көкөнісі

Ақ сабақтағы ақ қалпағы бар өсірілетін саңырауқұлақ. Ең алдымен, Еуропада және ағылшын тілінде сөйлейтін елдерде өсіріледі.

әрі қарай

Күн өнімі

Мексикандық тұздығындағы жүгері қосылған қызыл үрме бұршақ 212 мл

Мексикандық тұздығындағы жүгері қосылған қызыл үрме бұршақ 212 мл. Қанық әрі ащы томат тұздығындағы қызыл үрме бұршақтың жүгерімен ерекше үйлесімі. Жеке тағам немесе гарнир ретінде үстелге қойыңыз.

әрі қарай

Сіз білесіз бе...

Мінсіз тері

Цуккини сұлылыққа арналған.

әрі қарай

Макробиоти-калық емдәм

Біздің жейтін тамағымыз біздің өмір сүруімізге мүмкіндік береді, сондай-ақ біздің денсаулығымыздың жағдайына және бақытты сезінуімізге әсер етеді. Макробиотикалық емдәм осы принципке негізделеді.

Бұл емдәмге қарағанда әлдеқайда үлкен, бұл үйлесімге, табиғи өмір сүру тәртібіне ұмтылатын тұтас философия

Макробиотика

Макробиотиканың белгілі принциптерін осыдан 100 жылдан артық уақыт бұрын Джордж Ошава әзірлеген және бүгінгі күнге дейін ол үлкен танымалдылықпен пайдаланылады. Макробиотикалық емдәм Инь және Ян энергиясының балансын қамтамасыз етуі тиіс болатын, біздің денсаулығымызды, бақытымыз мен көңіл-күйімізді анықтайтын ежелгі қытай медицинасымен байланысқан.

Оған өңделмеген тамақтың пайдасына табиғи емес тамақтан бас тартып қол жеткізуге болады. Өңделмеген тамақты негізгі, табиғи өсірілген тамақпен ауыстыра отырып, одан аулақ болайық. Әрбір тамақ ішкен кезде оның құрамында жақын дәмдер болуы тиіс: қышқыл, тәтті, ащы және тұзды. Тамақты өте көп ойланып таңдаңыз, оның құрамында барлық керекті қоректік заттар болуы тиіс, себебі дәрумендер мен қосындыларды қолдануға тыйым салынған.

Жармалар – емдәмнің негізі

10 күн ішінде күніне 3 рет пісірілген, қуырылған, майдаланған немесе ұнтақталған жармадан дайындалған тағамдарды жеңіз. Бұл, әрине, айтарлықтай алуан түрлі, айтарлықтай пайдалы ас мәзірі емес, себебі Сіздің тіпті 4 кг-ға арықтауыңызға мүмкіндік береді. Сіз өзіңіздің ас мәзіріңізді көкөністермен және жемістермен толықтыра аласыз, бірақ дәнділер күнделікт ас мәзіріңіздің 70%-ын құрауы тиіс. Тамақ жегенде ылғи да маринадталған көкөністермен (қырыққабат, иісті желкен, қияр сияқты) аяқтаңыз, олар макробиотикада ас мәзірінің аса маңызды компоненті болып табылады.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер Тамақ өнімдері салқындатушы (инь) және қыздырушы (ян) деп бөлінген. Берілген тамақтың қасиеттері қышқылдық реакциясы, оның өскен орны (ылғал топырақ немесе құрғақ), оның түсі, пішіні, хош иісі немесе консистенциясы негізінде анықталады. Емдәмнің негізі бейтарап энергетикасы бар (теңгерілген) және табиғи, яғни дәнділер (бидай, сұлы, арпа, қоңыр күріш) болып табылады. Бұл өнімдер – қолданылатын тамақтың жартысына жуығын, емдәмнің келесі 35%-ын – бұл жаңа піскен көкөністер, қалған 15%-ын ірі бұршақ өсімдіктерінің тұқымдары және олардың өнімдері құрауы тиіс.

Жемістер және ақ еті бар балық, сондай-ақ жаңғақтар мен сүт өнімдері шамалы қолданылады. Сондай-ақ бастысы шектен шықпау керек. Бұл емдәмде етке, нанға, тәттілерге, алкогольге, көптеген сүт өнімдеріне, кофеинге, ащы дәмдеуіштерге және өңделген немесе консервіленген өнімдерге орын жоқ.

Аса пайдалы өнімдер тұтас күйінде

Біздің осы өнімдерді, мүмкіндігінше, тұтас күйінде жегеніміз маңызды, себебі тұтас күйінде олар қоректік заттар, яғни белоктар, көмірсулар, майлар, дәрумендер, минералдық тұздар арасындағы дұрыс пропорцияны сақтайды. Макробиотика тұтас деп аталатын өнімдерге сондай-ақ көкөністер мен жемістерді жатқызады. Тұтас күйінде жеуге болмайтын өнімдерді барынша көп қолдану керек. Бұл дегеніміз, мысалы, алманың немесе алмұрттың кесіп алынған бөліктерін (тұқым қуыстарын) пісіріп, ал олардың қайнатындысын компот немесе кисель түрінде қолдану керек, Алхоры немесе өрік сүйектерін кептірген соң ортасынан бөліп, олардың ішіндегісін бадам жаңғақтарының орнына пайдалануға болады.

Тамақ әзірлеу өнері

Макробиотикалық емдәмнің құраушылары қарапайым болса да, тамақ әзірлеудің өте маңызды элементі сәйкес аспаздық өнер болып табылады, ол макробиотика философиясына сәйкес оларда болатын энергияны өзгертеді. Тамақ неғұрлым ұзағырақ әзірленсе (суда немесе буда), оған соғұрлым көп Ян компоненті қосылады. Тамақтың қасиеттерін мүмкіндігінше аз өзгерту үшін, дәнділерден жасайтын тамақты – жылдам пісіргіште әзірлеген, ал көкөністен жасайтын тамақты қайнап тұрған суға бірнеше минут батырып алу жолымен булаған жақсы. Әрине, энергия үшін аса «қауіпсіз» түрі тамақты өңделмеген, яғни шикі күйінде қолдану болып табылады.

Ас мәзірі Таңертеңгі ас:

Суға пісірілген сұлы қауызы, шай қасық бал жағылған кесіліп қуырылған бір тілім қара нан, шөп шайы немесе қайнатынды.

Түскі ас:

Көкөніс көжесі, суши, тофу.

Бесіндік:

Алма

Кешкі ас:

Көкөніс қосылған, тарыдан жасалған фрикадельки, сәл пісірілген альгами қосылған үгілген шалғам.

Басқа баптар

Дене салмағы индексінің калькуляторы (BMI)

BMI (Body Mass Index) – Дене салмағының коэффициенті. Ағзадағы май тіндерінің мөлшерін анықтауға мүмкіндік береді және артық салмақпен байланысты аурудардың қауіп-қатерін бағалауға көмектеседі.

әрі қарай

Қытай тағамдары

Азия тағамдарының ең мәлім түрлерінің бірі қытай тағамдары, дәлірек айтқанда кантон тағамдары болып табылады. Қытай асханасында күріш, көкөністер және соя басым болады. Ет пен балықты басқа елдер тағамдарындағыдай көп мөлшерде пайдаланбайды.

әрі қарай