Күн көкөнісі
Ақ сабақтағы ақ қалпағы бар өсірілетін саңырауқұлақ. Ең алдымен, Еуропада және ағылшын тілінде сөйлейтін елдерде өсіріледі.
Күн өнімі
Вакуумды орамадағы дәнді тәтті жүгері 212 мл. Алтын жалатылғандай, қытырлақ, тәтті және шырынды. Салаттарға арналған әйгілі құрамдас бөлік.
Сіз білесіз бе...
Шұжықтардағы калориялар мөлшері
Пайдаланушылар бағалары:
Өте қызық
Сенің бағаң:
Сіз мұнда пісірілген және ысталған шұжықтардағы, сондай-ақ сосискалардағы белок, май және көмірсулар құрамының кестесін табасыз.
Ет өнімдері сияқты, шұжық өнімдері В тобының дәрумендері, темір, мырыш және өсімдік белогы сияқты көптеген құнды компоненттердің көзі болып табылады.
| Өнімдер | Сан | Энергетикалық құндылығы (ккал) | Ағуыздар (г) | Майлар (г) | Көмірсулар (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Аңшылар шұжығы | 100 г | 326 | 27,4 | 24,3 | 0,0 |
| Ерекше шұжықшалар | 100 г | 270 | 11,8 | 24,7 | 0,0 |
| Әуесқой шұжықшалар | 100 г | 304 | 9,0 | 29,5 | 0,7 |
| Жартылай ысталған әуесқой шұжық | 100 г | 420 | 17,3 | 39,0 | 0,0 |
| Жартылай ысталған краков шұжығы | 100 г | 466 | 16,2 | 44,6 | 0,0 |
| Жартылай ысталған мәскеулік шұжық | 100 г | 406 | 19,1 | 36,6 | 0,0 |
| Жартылай ысталған минскілік шұжық | 100 г | 287 | 17,4 | 23,0 | 2,7 |
| Жартылай ысталған одессалық шұжық | 100 г | 402 | 14,8 | 38,1 | 0,0 |
| Жартылай ысталған полтавалық шұжық | 100 г | 417 | 16,4 | 39,0 | 0,0 |
| Жартылай ысталған салқын шұжық | 100 г | 366 | 15,0 | 33,0 | 2,3 |
| Жартылай ысталған сервелат шұжығы | 100 г | 425 | 16,1 | 40,1 | 0,0 |
| Жартылай ысталған таллиндік шұжық | 100 г | 373 | 17,1 | 33,8 | 0,0 |
| Жартылай ысталған украиндық шұжық | 100 г | 376 | 16,5 | 34,4 | 0,0 |
| Зельц | 100 г | 336 | 12,6 | 32,0 | 0,5 |
| Кесек жон еті, шошқа еті | 100 г | 165 | 19,9 | 9,1 | 0,9 |
| Күркетауықтың кесек жон еті | 100 г | 105 | 15,8 | 4,6 | 0,1 |
| Қақталып пісірілген шошқа еті | 100 г | 233 | 16,4 | 18,3 | 1,0 |
| Қаннан жасалған шұжық | 100 г | 274 | 9,0 | 19,5 | 14,5 |
| Орыс шұжықшалары | 100 г | 243 | 11,3 | 22,0 | 0,0 |
| Пісірілген астаналық шұжық | 100 г | 319 | 15,1 | 28,7 | 0,0 |
| Пісірілген асханалық шұжық | 100 г | 319 | 11,1 | 20,2 | 1,9 |
| Пісірілген докторлық шұжық | 100 г | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| Пісірілген емдәмдік шұжық | 100 г | 170 | 12,1 | 13,5 | 0,0 |
| Пісірілген әуесқой шұжық | 100 г | 301 | 12,2 | 28,0 | 0,0 |
| Пісірілген мәскеулік шұжық | 100 г | 250 | 11,5 | 21,8 | 2,0 |
| Пісірілген орыс шұжығы | 100 г | 302 | 11,8 | 28,9 | 0,0 |
| Пісірілген рулет | 100 г | 244 | 15,1 | 20,2 | 0,9 |
| Пісірілген сүтті шұжық | 100 г | 252 | 11,7 | 22,8 | 0,0 |
| Пісірілген шайға арналған шұжық | 100 г | 216 | 11,7 | 18,4 | 1,9 |
| Пісірілген шошқа шұжығы | 100 г | 274 | 10,2 | 25,1 | 1,9 |
| Салями | 100 г | 568 | 21,6 | 53,7 | 1,4 |
| Сиыр етінің жіңішке шұжықтары | 100 г | 226 | 10,4 | 20,1 | 0,8 |
| Сиыр етінің сарделькалары | 100 г | 215 | 11,4 | 18,2 | 1,5 |
| Сүрленген күркетауық еті | 100 г | 84 | 17,1 | 1,6 | 0,1 |
| Сүрленген сиыр еті | 100 г | 107 | 20,9 | 2,0 | 1,1 |
| Сүтті шұжықшалар | 100 г | 266 | 11,0 | 23,9 | 1,6 |
| Тауық етінің жіңішке шұжықтары | 100 г | 259 | 10,8 | 22,4 | 4,2 |
| Шала ысталған астаналық шұжық | 100 г | 487 | 24,0 | 43,4 | 0,0 |
| Шала ысталған әуесқой шұжық | 100 г | 514 | 20,9 | 47,8 | 0,0 |
| Шала ысталған мәскеулік шұжық | 100 г | 473 | 24,8 | 41,5 | 0,0 |
| Шала ысталған сервелат шұжығы | 100 г | 461 | 24,0 | 40,5 | 0,0 |
| Шала ысталған түйірлі шұжық | 100 г | 608 | 9,9 | 63,2 | 0,0 |
| Шала ысталған шошқа шұжығы | 100 г | 568 | 13,0 | 57,3 | 0,0 |
| Шошқа етінің жіңішке шұжықтары | 100 г | 342 | 9,5 | 34,3 | 0,0 |
| Шошқа етінің сарделькалары | 100 г | 332 | 10,1 | 31,6 | 1,9 |
| Шошқаның қабығымен бірге рулькасы | 100 г | 294 | 18,6 | 24,7 | 0,0 |
| Шошқаның сүйегі жоқ төс еті | 100 г | 510 | 10,1 | 53,0 | 0,0 |
Шұжық өнімдерінің қоректік құрамы Алайда қатты өңделген шұжық өнімдерінің қоректік құраушыларының біразынан айырылғанын, бірақ олардың құрамында тұздың, майдың және консерванттардың көп мөлшері болатынын ұмытпау керек. Шұжық өнімдерін жасау үшін: шошқа еті, сиыр еті, дәмдеуіштер, соя белогы, каррагинан, балластық зат және т.б. сияқты функционалдық қосындылар пайдаланылады.
Шұжық өнімдерін келесі түрлерге бөлуге болады:
- 6 айға дейін ұзақ сақталатын, мысалы құрғақ шұжықтар, салями типті шала ысталған шұжықтар немесе қатты ысталған шұжықтар.
- Сақтау мерзімі орташа, олар 1 айға дейін сақталады, мысалы жеңіл ысталған шұжықтар.
- Сақтау мерзімі қысқа. Мұндай шұжықтарды бірнеше күн ішінде қолдану қажет, ал олардың құрамындағы судың мөлшері 45%-ға жетуі мүмкін.
Басқа баптар
Тегтердi бұлт
Күн рецептісі
Бұл тамақтың шығуымен байланысты көптеген аңыздар бар. Оның біреуінде исламдық имам алғаш рет осы тамақтың дәмін көргенде есінен танып қалған делінген.
ЕҢ ӘЙГІЛІ 5 рецептілер
Біздің жейтін тамағымыз біздің өмір сүруімізге мүмкіндік береді, сондай-ақ біздің денсаулығымыздың жағдайына және бақытты сезінуімізге әсер етеді. Макробиотикалық емдәм осы принципке негізделеді.
