Күн көкөнісі
Күн өнімі
Сіз білесіз бе...
Сүт өнімдеріндегі калориялар мөлшері
Сүт және оның өнімдері тамаша тамақ болып табылады, себебі оның құрамында жеңіл сіңетін құраушылар бар. Олар бізге кальцийді, дәрумендерді (A, B2, B1, E, D, C), сондай-ақ көптеген басқа қоректік құндылықтарды жеткізеді.
| Өнімдер | Сан | Энергетикалық құндылығы (ккал) | Ағуыздар (г) | Майлар (г) | Көмірсулар (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Айран 0 % | 100 мл | 30 | 3,0 | 0,1 | 3,8 |
| Айран 2 % | 100 мл | 51 | 3,4 | 2,0 | 4,7 |
| Асқабақ пен майда жарма қосылған сүт көже | 100 мл | 50 | 2,0 | 2,2 | 5,4 |
| Ацидофилин 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,0 |
| Ацидофилин 3,2% | 100 мл | 57 | 2,8 | 3,2 | 3,8 |
| Балқытылған сыр | 100 г | 298 | 13,5 | 27,0 | 1,2 |
| Балқытылған ысталған шұжықты сыр | 100 г | 270 | 23,0 | 19,0 | 0,0 |
| Бие сүтінен жасалған қымыз | 100 мл | 41 | 3,0 | 0,1 | 6,3 |
| Бутербродқа арналған сары май | 100 г | 566 | 2,5 | 61,5 | 0,0 |
| Ваниль қосылған көпіршітілген кілегей | 100 мл | 346 | 2,8 | 28,0 | 21,6 |
| Глазурьланған ақ ірімшік | 100 г | 407 | 8,5 | 27,8 | 32,0 |
| Голландиялық сыр | 100 г | 352 | 26,0 | 26,8 | 0,0 |
| Ерітілген май | 100 мл | 892 | 0,2 | 99,0 | 0,0 |
| Ешкі сүті | 100 мл | 68 | 3,2 | 4,1 | 4,5 |
| Жартылай майлы сүзбе | 100 г | 133 | 18,7 | 4,7 | 3,7 |
| Жемістер йогурты 1,5% | 100 мл | 63 | 3,7 | 1,5 | 8,9 |
| Жемістер йогурты 3,2% | 100 мл | 85 | 5,0 | 3,2 | 8,5 |
| Камамбер сыры | 100 г | 324 | 15,3 | 28,8 | 0,1 |
| Кәдімгі май | 100 г | 659 | 1,1 | 73,5 | 1,1 |
| Кілегей 20% | 100 мл | 206 | 2,8 | 20,0 | 3,7 |
| Кілегей 30% | 100 мл | 287 | 2,2 | 30,0 | 3,1 |
| Кілегей 9% | 100 мл | 107 | 2,8 | 9,0 | 4,0 |
| Күріш қосылған сүт көже | 100 мл | 54 | 1,8 | 1,9 | 7,3 |
| Қаймақ 10 % | 100 мл | 115 | 3,0 | 10,0 | 2,9 |
| Қаймақ 12% | 100 мл | 133 | 2,7 | 12,0 | 3,9 |
| Қаймақ 18% | 100 мл | 184 | 2,5 | 18,0 | 3,6 |
| Қаймақ 20% | 100 мл | 206 | 2,8 | 20,0 | 3,2 |
| Қаймақ 25% | 100 мл | 248 | 2,6 | 25,0 | 25,0 |
| Қаймақ 30% | 100 мл | 294 | 2,4 | 30,0 | 3,1 |
| Қант қосылған қоюлатылған кілегей | 100 мл | 382 | 8,0 | 19,0 | 47,0 |
| Қатық 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,1 |
| Қатық 2,5 % | 100 мл | 53 | 2,9 | 2,5 | 4,1 |
| Қатық 3,2% | 100 мл | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,1 |
| Қой сүті | 100 мл | 107 | 6,0 | 7,0 | 5,1 |
| Қой сүтінен жасалған сүзбе ірімшік | 100 г | 298 | 14,6 | 25,5 | 0,0 |
| Қоюлатылған қант қосылған сүт | 100 мл | 326 | 7,5 | 8,0 | 55,3 |
| Қоюлатылған қантсыз сүт | 100 мл | 131 | 6,6 | 7,5 | 9,4 |
| Құрғақ кілегей 42% | 100 г | 577 | 19,0 | 42,0 | 30,2 |
| Құрғақ майлы сүт | 100 г | 479 | 27,0 | 24,0 | 38,7 |
| Майлы айран | 100 мл | 56 | 2,8 | 3,2 | 4,1 |
| Майлы айран 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,2 |
| Майлы айран 2,5% | 100 мл | 54 | 2,9 | 2,5 | 4,2 |
| Майлы айран 4% | 100 мл | 67 | 2,8 | 4,0 | 4,2 |
| Майлы айран 6% | 100 мл | 84 | 5,0 | 6,0 | 4,1 |
| Майлы сүзбе | 100 г | 175 | 17,7 | 10,1 | 3,5 |
| Майлы сүттен жасалған Бри сыры | 100 г | 329 | 19,8 | 28,0 | 0,2 |
| Майлы сүттен жасалған Камембер сыры | 100 г | 291 | 21,4 | 23,0 | 0,2 |
| Майлы сүттен жасалған Чеддар сыры | 100 г | 391 | 27,1 | 31,7 | 0,1 |
| Майсыз ацидофилин | 100 мл | 31 | 3,0 | 0,1 | 3,9 |
| Майсыз қатық | 100 г | 30 | 3,0 | 0,1 | 3,8 |
| Майсыз құрғақ сүт | 100 г | 360 | 35,7 | 0,8 | 51,2 |
| Майы алынған сүзбе | 100 г | 99 | 19,8 | 0,5 | 3,5 |
| Макарондар қосылған сүт көже | 100 мл | 58 | 2,2 | 1,9 | 7,9 |
| Мейіз қосылған сүзбе массасы | 100 г | 343 | 6,8 | 21,6 | 29,9 |
| Пармезан сыры | 100 г | 452 | 41,5 | 32,0 | 0,1 |
| Пахта 0,5% | 100 мл | 37 | 3,4 | 0,5 | 4,7 |
| Пахта 1% | 100 мл | 40 | 3,3 | 1,0 | 4,7 |
| Прибалтикалық сыр | 100 г | 209 | 30,0 | 9,0 | 0,0 |
| Ресейлік балқытылған сыр | 100 г | 340 | 22,0 | 27,0 | 0,0 |
| Ресейлік сыр | 100 г | 360 | 23,0 | 29,0 | 0,0 |
| Рокфор сыры | 100 г | 337 | 20,0 | 28,0 | 0,0 |
| Сәбіз қосылған ірімшік құймақ | 100 г | 232 | 12,9 | 11,5 | 18,8 |
| Сиыр сүтінен жасалған майсыз қымыз | 100 мл | 41 | 3,0 | 0,1 | 6,3 |
| Сиыр сүтінен жасалған сүзбе ірімшік | 100 г | 260 | 17,9 | 20,1 | 0,0 |
| Сулугуни | 100 г | 285 | 19,5 | 22,0 | 0,0 |
| Сүзбе десерті | 100 г | 156 | 13,9 | 6,2 | 11,2 |
| Сүзбе қосылған кеспе тамақ | 100 г | 180 | 7,7 | 7,4 | 20,3 |
| Сүзбе массасы | 100 г | 341 | 7,1 | 23,0 | 27,5 |
| Сүзбеден жасалған ірімшік құймақ | 100 г | 183 | 18,6 | 3,6 | 18,2 |
| Сүзбеден жасалған пісірме | 100 г | 168 | 17,6 | 4,2 | 14,2 |
| Сүзбеден жасалған пудинг | 100 г | 224 | 13,9 | 9,6 | 20,1 |
| Сүт 0,5% | 100 мл | 39 | 3,5 | 0,5 | 5,1 |
| Сүт 1,5% | 100 мл | 47 | 3,4 | 1,5 | 5,0 |
| Сүт 2% | 100 мл | 51 | 3,4 | 2,0 | 4,9 |
| Сүт 3,2% | 100 мл | 61 | 3,3 | 3,2 | 4,8 |
| Сүт 3,5% | 100 мл | 64 | 3,3 | 3,5 | 4,8 |
| Сүт 6% | 100 мл | 84 | 3,0 | 6,0 | 4,7 |
| Табиғи йогурт 2% | 100 мл | 60 | 4,3 | 2,0 | 6,2 |
| Табиғи йогурт 3,2% | 100 мл | 66 | 5,0 | 3,2 | 3,5 |
| Тәтті ацидофилин 3,2% | 100 мл | 77 | 2,8 | 3,2 | 8,6 |
| Тұзсыз сары май | 100 г | 748 | 0,5 | 82,5 | 0,0 |
| Тұзсыз шаруа майы | 100 г | 661 | 0,8 | 72,5 | 0,0 |
| Фета сыры | 100 г | 215 | 17,0 | 16,0 | 1,0 |
| Швейцариялық сыр | 100 г | 396 | 24,9 | 31,8 | 0,0 |
Сүт өнімдерінің қоректік құндылығы Сүт күнделікті емдәмнің айырбасталмайтын және аса құнды компоненті, ең жақсы және ең арзан кальций көзі болып табылады. Кальций сүйек құрылымын қалыптастыруға және тістердің минералсыздануын болдырмауға қатысып қана қоймай, сонымен бірге жүректің дұрыс жұмысын (дұрыс ырғақты және қысқару күшін қамтамасыз етеді), қанның дұрыс ұюын, сондай-ақ бұлшық еттер мен нерв жүйесінің жұмысын қамтамасыз етіп, көптеген физиологиялық процестердегі қажетті элемент болып табылады. Сондай-ақ сүт сүт емдәмімен болатын жағдайдағыдай, арықтауға арналған емдәмнің негізі болуы мүмкін. Сырлар мен ірімшіктер клеткаларды қалпына келтіру үшін керекті жоғары сапалы белок көзі болып табылады. Сүттен жасалатын өнімдер болып табылып, олардың құрамында көп мөлшерде кальций, A, D және В тобының дәрумендері болады. Сондай-ақ олардың құрамында жеңіл сіңетін майлар болады. Балаларды ақ сыр жеуге үйрету маңызды, олардың құрамында май мен натрийдің мөлшері аз. Бұл тамақтанудың дұрыс дағдыларын қалыптастырудың маңызды элементі. Холестерин деңгейі жоғары адамдар сырларды қолдануды шектеуі немесе майсыздандырылған сырларды таңдауы тиіс.
Салауатты тамақтануға арналған сүт өнімдері Күніне кем дегенде 2 толық стакан сүтті немесе сонша айран немесе йогурты, сондай-ақ 1-2 тілім сырды қолдануға кеңес беріледі. Сүтті тек таңғы аста ішуге ғана емес, сонымен бірге оны шөлді қандыру үшін, күні бойы қолдануға кеңес беріледі. Сүт өте жақсы қабылданады және адамдардың көпшілігінің организмімен сіңіріледі. Сүтке аллергия көбінесе балаларда болады, алайда көптеген жағдайларда (95% жуығы) ересек жастағы адамдарға келеді.
Сақтау бойынша кеңестер Тәртіп бойынша, сүт өнімдерінің жарамдылық мерзімі ұзақ емес. Олар максимум бірнеше күн сақталуы мүмкін. Пастерленген сүтте (тіпті бірнеше айға дейін) және айран, йогурт, сары және балқытылған сырлардың вакуумдық орамына оралған картон орамадағы сүт сусындарында (1 айға жуық) ғана жарамдылық мерзімі шамалы көп болады.
Тегтердi бұлт
Күн рецептісі
ЕҢ ӘЙГІЛІ 5 рецептілер
