Тәттілердегі калориялар мөлшері

Тәттілер өте нәрлі және олардың төмен қоректік қасиеттері бар. Шоколад пен балмұздақ ерекше болып табылады. Сүтті балмұздақ сүттің негізінде өндіріледі. Сондықтан ол, сондай-ақ, ағуыздың, кальцийдің, В тобы дәрумендерінің, ал егер құрамында жаңғақтар болса – қанықтырылмаған май қышқылдарының көзі болып табылады. Аз немесе көп мөлшерде сүт майы яғни қанықтырылған май қышқылдары және де, әрине, қант бар.

Тәттілер нәрлілігінің кестесі

Өнімдер	Сан	Энергетикалық құндылығы (ккал)	Ағуыздар (г)	Майлар (г)	Көмірсулар (г)
Ақ шоколад	100 г	278	7,7	38,4	51,0
Алтын кілт ирисі	100 г	395	3,3	7,5	81,8
Ащы шоколад	100 г	549	5,4	35,3	52,6
Батончиктер	100 г	527	3,3	30,5	62,5
Ванильді күнбағыс халуасы	100 г	523	11,6	29,7	54,0
Вафли қабаттары арасында салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	535	5,8	32,0	57,9
Грильяж салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	510	5,3	26,9	64,4
Десертті шоколад	100 г	531	5,3	28,9	64,0
Жаңғақ дражесі	100 г	552	11,9	38,3	41,0
Жаңғақ салмасы бар карамель	100 г	410	3,1	7,3	86,6
Жеміс салмалары бар вафли	100 г	350	3,2	2,8	80,1
Жеміс салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	369	1,6	8,6	74,3
Жеміс-жидек мармелады	100 г	293	0,4	0,0	76,0
Жеміс-жидек салмасы бар карамель	100 г	357	0,1	0,1	92,1
Жеміс-помадалы кәмпиттер	100 г	346	0,0	0,0	90,6
Жидектер қосылған қаймақты балмұздақ	100 г	166	3,2	8,0	20,1
Жидектер қосылған пломбир	100 г	206	3,2	12,0	21,1
Жидектер қосылған сүтті балмұздақ	100 г	124	3,2	2,8	21,2
Зефир	100 г	304	0,8	0,0	78,3
Қаймақты балмұздақ	100 г	179	3,3	10,0	19,8
Қайнатылған тоқаштар	100 г	366	5,9	4,7	75,0
Қант дражесі	100 г	374	0,0	0,0	98,0
Қантты печенье	100 г	458	10,4	5,2	76,8
Қоспасыз шоколад	100 г	544	5,4	35,3	52,6
Крем салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	523	7,5	31,8	53,6
Крем-брюле қаймақты балмұздағы	100 г	186	3,5	10,0	21,6
Крем-брюле пломбирі	100 г	235	3,0	15,0	23,0
Крем-брюле сүтті балмұздағы	100 г	134	3,5	3,5	23,1
Күнжіт халуасы	100 г	516	12,7	29,9	50,6
Ликер салмасы бар карамель	100 г	358	0,0	0,1	92,6
Май қосылған печенье	100 г	436	7,5	11,8	74,4
Майлы ирисі	100 г	400	3,6	7,3	83,5
Майлы салмалары бар вафли	100 г	539	3,4	30,2	64,7
Мұздақ карамель	100 г	370	0,0	0,1	95,7
Орман жаңғақтары бар сүтті шоколад	100 г	539	8,6	30,9	57,3
Пломбир	100 г	227	3,2	15,0	20,8
Помадалы кәмпиттер	100 г	369	2,2	4,6	83,6
Помадалы салмасы бар карамель	100 г	366	0,0	0,1	94,7
Помадалы салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	401	2,9	10,7	76,6
Сүтті балмұздақ	100 г	126	3,2	3,5	21,3
Сүтті кәмпиттер	100 г	364	2,7	4,3	82,3
Сүтті кеуекті шоколад	100 г	549	6,9	35,5	52,3
Сүтті салмасы бар карамель	100 г	363	0,8	1,0	91,2
Сүтті шоколад	100 г	549	9,8	32,8	54,7
Толтырғышы бар шоколад	100 г	450	3,9	17,6	68,8
Ұнтақтағы шоколад	100 г	487	5,2	24,3	64,0
Шоколад батончигі	100 г	451	3,6	18,2	68,9
Шоколад-жаңғақ салмасы бар карамель	100 г	420	1,8	9,2	86,1
Шоколадтағы вафли	100 г	550	8,5	34,5	51,5
Шоколадтағы жеміс-жидек дражесі	100 г	389	5,7	10,2	73,1
Шоколадты глазурьдағы қаймақты балмұздақ	100 г	271	3,2	20,0	19,4
Шоколадты глазурьдағы пломбир	100 г	310	3,2	24,0	20,1
Шоколадты глазурьдағы сүтті балмұздақ	100 г	231	3,2	15,0	20,6
Шоколадты қаймақты балмұздақ	100 г	188	3,5	10,0	21,5
Шоколадты пломбир	100 г	236	3,6	15,0	22,3
Шоколадты сүтті балмұздақ	100 г	138	4,2	3,5	23,0
Шоколадты-жаңғақ салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	547	6,4	34,6	54,6
Шоколадты-крем салмасы бар шоколадты кәмпиттер	100 г	569	4,0	39,5	51,3
Эскимо	100 г	270	3,5	20,0	19,6

Тәттілердің құрамындағы құнарлы қасиеттер Ащы қара шоколадтың құрамында какао мен май көп, сонымен қатар, өз кезегінде құрамында қант көп шоколадтың сүтті түрімен салыстырғанда, оның құрамында балласт заттар көбірек. Оның ақ түрі – какаосыз түрі шоколадтың пайдасынан тіпті айырылған десе де болады. Дәл какао пастаның құрамында калий, магний, кальций, темір, фтор, мыс, А және Е дәрумендері, сонымен қатар, кофеин, теобромин және ағзада  бақыт гормоны деп аталатын – серотинді тудыратын амин қышқылдары сияқты құнарлы заттар көп. Шоколад қатты ширығуды басады, сезімдерді өткірлейді және көңіл-күйді көтереді.

 

Шоколад көңіл-күйді көтере отырып, жүйке жүйесін ынталандырады. Шоколадты емдәмі нені дәлелдейтіндігіне де байланысты. Теоброминнің, сонымен қатар, қан жүретін жолдарды кеңейтетін және қанның артериалды қысымын төмендететін әрекеті бар (100 г шоколадтың құрамындағы осындай мөлшердегі балғын көкөністермен салыстырғанда орташа 2 есеге көп калий сияқты).   Какао майы қан айналым жүйесіне қолайлы әсер ететін моноқанықтырылмаған май қышқылдарының бай көзі болып табылады. Қосымша, шоколадтың құрамындағы танин жасушалар мен тіндердің, сонымен қатар, қан тамырлары жолдарының зақымдануын алдын ала отырып, ағзадағы бос радикалдарды жояды. Магний күнделікті және қатты ширығудың зардаптарын жеңуге көмектеседі. Шоколадтың, әсіресе, ащы қара түрінің, төменгі гликемиялық көрсеткіштері бар, ал бұл көптеген тәттілер сияқты қанның құрамында қант деңгейінің кенеттен өсуіне әкелмейтінін білдіреді. Осы себептен ол, тіпті, сусамырмен ауыратын науқастардың емдәмінде де кейде кездесуі мүмкін (бірақ тек қадағаланатын мөлшерде ғана).

 

Тәттілер және салауатты емдәм Пирожныйдың, тәтті бөлке нандардың, кәмпиттердің құрамында қандағы холестерин деңгейіне кері әсер ететін қант майы және ағзаның көмірсу алмасуын бұза отырып, тез сіңірілетін қанттың көп мөлшері бар. Жоғарғы энергетикалық құндылық артық салмақтың қауіп-қатерін жоғарылатады. Егер біз тағамдарды қабылдау арасында тәттілерді жесек, ағзаның көмірсу алмасуының теңгерілмеуі жүреді. Тағамдарды қабылдау арасында қандағы қант деңгейінің ауытқулары II түрдегі сусамырдың және артық салмақтың дамуына мүмкіндік туғызады.