Жемістердегі калориялар мөлшері

Жемістер нәрлілігінің кестесі

Өнімдер	Сан	Энергетикалық құндылығы (ккал)	Ағуыздар (г)	Майлар (г)	Көмірсулар (г)
Авакадо	100 г	160	2,0	15,3	7,4
Ақ қарақат	100 г	33	1,0	0,2	13,1
Алма	100 г	46	0,4	0,4	12,1
Алма повидлосы	100 г	250	0,4	0,0	65,3
Алма тосабы	100 г	254	0,4	0,0	66,2
Алмұрт	100 г	54	0,6	0,2	14,4
Алмұрт тосабы	100 г	271	0,4	0,0	70,9
Алхоры	100 г	45	0,6	0,2	11,7
Алхоры повидлосы	100 г	218	1,0	0,2	53,0
Алхоры тосабы	100 г	281	0,4	0,0	73,4
Алша	100 г	27	0,2	0,0	6,4
Ананас	100 г	54	0,4	0,2	13,6
Ананастар, шәрбаттағы кесектері	100 г	84	0,4	0,1	21,0
Анар	100 г	52	0,9	0,0	11,2
Апельсин	100 г	44	0,9	0,2	11,3
Бақтағы шетен жидегі	100 г	46	1,4	0,1	8,6
Банан	100 г	95	1,0	0,3	23,5
Беке	100 г	40	0,6	0,5	7,9
Беке тосабы	100 г	263	0,4	0,0	68,7
Бүрген	100 г	52	0,9	2,5	5,0
Грейпфрут	100 г	36	0,6	0,2	9,8
Гуава	100 г	57	0,8	0,0	0,6
Жабайы раушан жемістері	100 г	51	1,6	0,0	10,0
Жүзім	100 г	69	0,5	0,2	17,6
Ит бүлдірген	100 г	43	0,7	0,5	8,0
Інжір	100 г	49	0,7	0,2	11,2
Қара бүлдірген	100 г	31	2,0	0,0	4,4
Қара жемісті шетен жидегі	100 г	52	1,5	0,1	10,9
Қара жидек	100 г	45	0,8	0,6	12,2
Қара қарақат	100 г	35	1,3	0,2	14,9
Қара шетен жидегінің тосабы	100 г	246	0,4	0,0	63,8
Қарбыз	100 г	36	0,6	0,1	8,4
Қарлыған	100 г	41	0,8	0,2	11,8
Қауын	100 г	36	0,9	0,3	8,4
Киви	100 г	56	0,9	0,5	13,9
Қой бүлдірген	100 г	33	0,8	0,5	8,3
Көк жидек	100 г	35	1,0	0,0	7,0
Құлпынай	100 г	28	0,7	0,4	7,2
Құлпынай тосабы	100 г	271	0,3	0,0	70,9
Құрамында қанты аз алхоры джемі	100 г	153	0,3	0,1	37,9
Құрамында қанты аз ананас джемі	100 г	157	0,2	0,1	38,6
Құрамында қанты аз апельсин джемі	100 г	159	0,3	0,1	39,2
Құрамында қанты аз жабайы жидектер джемі	100 г	153	0,3	0,2	38,2
Құрамында қанты аз қара қарақат джемі	100 г	152	0,5	0,1	39,6
Құрамында қанты аз киви джемі	100 г	154	0,4	0,2	37,8
Құрамында қанты аз құлпынай джемі	100 г	153	0,3	0,2	37,8
Құрамында қанты аз мандарин джемі	100 г	259	0,3	0,0	67,8
Құрамында қанты аз өрік джемі	100 г	157	0,4	0,1	38,8
Құрамында қанты аз шабдалы джемі	100 г	155	0,5	0,1	38,3
Құрамында қанты аз шие джемі	100 г	154	0,4	0,2	37,8
Құрамында қанты жоғары шие джемі	100 г	252	0,4	0,2	61,7
Құрамында қанты көп алхоры джемі	100 г	251	0,3	0,1	62,1
Құрамында қанты көп қара қарақат джемі	100 г	251	0,5	0,1	63,9
Құрамында қанты көп құлпынай джемі	100 г	252	0,3	0,2	62,3
Құрамында қанты көп өрік джемі	100 г	265	0,5	0,0	68,8
Құрма	100 г	53	0,5	0,0	13,2
Қызыл қарақат	100 г	31	1,1	0,2	13,8
Қызыл шие	100 г	61	1,0	0,3	14,6
Лимон	100 г	36	0,8	0,3	9,5
Манго	100 г	67	0,5	0,3	11,5
Мандарин	100 г	42	0,6	0,2	11,2
Мандарин тосабы	100 г	278	0,7	0,0	72,3
Мүк жидек	100 г	26	0,5	0,0	3,8
Мүк қарақаты	100 г	28	0,8	0,0	6,0
Нектарин	100 г	48	0,9	0,2	11,8
Өрік	100 г	47	0,9	0,2	11,9
Өрік тосабы	100 г	248	0,5	0,0	64,3
Папайя	100 г	48	0,6	0,1	9,2
Таңқурай	100 г	29	1,3	0,3	12,0
Таңқурай тосабы	100 г	275	0,6	0,0	71,2
Тұт	100 г	50	0,7	0,0	12,0
Шабдалы	100 г	46	1,0	0,2	11,9
Шәрбаттағы шабдалы	100 г	73	0,4	0,1	18,2
Шие	100 г	47	0,9	0,4	10,9

Жемістердегі құнарлы құрамдардың байлығы

Бұл жемістердің төмен энергетикалық құрамы және судың көп мөлшері бар. Күніне 5 рет қолданылуы қажет. Жемістер сілтілі өнімдерге жатады. Осының себебінен олардың құрамында кальций және калий сияқты элементтер көп болуы дерек болып табылады. Мысалы лимон сияқты, жемістердің қышқыл дәмі органикалық қышқылдың бар болуымен туындайды, бірақ олар қышқылды түзбейді.

Конфитюрлер мен джемдер жаңа піскен жемістерден дайындалады, бірақ олардың құрамында дәрумендердің аз ғана мөлшері бар. Бұл дайындау барысында осы құнарлы заттар дайындалатын массадан «буланып кету» себебінен болады. Олар, сонымен қатар, жоғары энергетикалық, өйткені құрамында қанттың көп мөлшері бар. Соынемен қатар, дүкеннен сатып алынатын түрлерінде де консерванттар бар.

 

Салауатты тамақтануға арналған жемістер Көкөністер мен жемістер – бұл склерозға қарсы және қатерлі ісікке қарсы жазылатын дәрумендердің жалғыз табиғи көзі. С дәрумені немесе аскорбин қышқылы ағзаға күнделікті түсуі қажет, өйткені бізде оны жинау мүмкіндігіміз жоқ. Әр түрлі көкөністердегі дәрумендердің әр түрлі мөлшері болғандықтан емдәмде жемістердің алуан түрінің болғаны өте дұрыс. Көкөністер мен жемістердың энергияны көзқарасынан құндылығы өте төмен, бірақ кейбір жемістерді, мысалы банандарды аса артық пайдалану семіздікті тудыратынын есте ұстаған жөн. Жемістер, сонымен қатар, ас құрамындағы әр түрлі құнарлы құрам бөлшектерді қолдануды арттырады, яғни кез келген тағамның құрамында болуы қажет.

Пайдалы ақпарат Жемістерді сатып алған кезде олардың балғындығына және зақымданбағанына назар аударыңыз. Егер оралған өнім сатып алсаңыз, оның астында сұйықтықтың жоқ екенін тексеріңіз. Оны тек қабығымен жеген кезде ғана емес, сонымен қатар оны тазаламас бұрын да ағып тұрған су астында мұқият жуыңыз. Өнімді тікелей ас алдында жуыңыз. Бұрынырақ жуылған жемістер тез бұзылады. Банан сияқты әлі пісетін немесе сақтаудың ұзағырақ мерзімі бар көкөністер мен жемістерден басқа, көбін тоңазытқышта сақтаңыз. Егер сіз оларды ұзағырақ сақтағыңыз келсе, тоңазытқыштың ішіндегі ең төменгі жәшік ең жақсы орын болып табылады. Жемістердің кейбіреулерін, мысалы алмаларды үйде 1 айға дейін сақтауға болады, бірақ дегенмен көбін бір апта ішінде (банан, алмұрт), тіпті кейбіреулерін 2-3 күн ішінде қолдану қажет (таңқурай, шиелер). Дұрыс мұздатылған көкөністер мен жемістер, тіпті бір жыл ішінде өздерінің дәмді қасиеттерін сақтайды. Жеміс консервілерін, жарықтың түсуін шектей отырып 15 градустан төмен температурада сақтаңыз.