Күн көкөнісі
Ақ сабақтағы ақ қалпағы бар өсірілетін саңырауқұлақ. Ең алдымен, Еуропада және ағылшын тілінде сөйлейтін елдерде өсіріледі.
Күн өнімі
Вакуумды орамадағы дәнді тәтті жүгері 212 мл. Алтын жалатылғандай, қытырлақ, тәтті және шырынды. Салаттарға арналған әйгілі құрамдас бөлік.
Сіз білесіз бе...
Ас бұршақ генетиканың негізінде тұрған ғылыми тәжірибелерге қатысты.
Жүгері
Латын атауы:
Zea Mays
Бұл өсімдікті жеуге жарамды дәндері бар собықтарды алу үшін өсіреді. Бидай мен күріштен кейінгі ең маңызды дән болып табылады.
Жүгерінің 100 г – 97 ккал
Құрамында көп көмірсулар, жасұнық, ағуыз, В тобы дәрумендерінің көп мөлшері, Е дәрумені, калий, фосфор, магний, темір, мырыш бар.
Жасартатын сусынЖүгері құрамында көп мөлшерде болатын магний ағзаның қартаюымен байланысты ауруларға шалдыққанда осы элементтің тапшылығын тамаша толтырады. 150 г жүгері В1 дәруменінің үлкендер үшін қажетті мөлшерінің 25%-ға жуығымен қамтамасыз етеді. Сондай-ақ басты антиоксидант – атеросклерозды болдырмайтын Е дәрумені. Жүгеріні күнделікті ас мәзіріне енгізу жүрек ауруларының қаупін азайтады және қатерлі ісіктен қорғайды. Жүгерінің құрамындағы көмірсулар май жиналуына жол бермей, ағзаны күш-қуатпен қамтамасыз етеді.
Мен сабырлымын және сымбаттымын!
Жүгері күйзеліске қарсы қасиетке ие. Оның құрамында В тобының дәрумендерінің көп мөлшері, атап айтқанда, жүйке жүйесінің, бұлшықеттер, жүрек жұмысына және қанның қызыл жасушаларының түзілуіне әсер ететін В1 дәрумені мол.
Алтын бұршақ
Жүгері Орталық Америкадан келген және оны, тіпті, біздің эрамызға дейінгі 7000 жыл бұрын өсіре бастаған деп есептелінеді. Ол Майяның, Ацтектердің және Инктердің негізгі асы болған. Сонымен қатар ол олардың мәдениетінің бір бөлігі де болған. Ацтектер аңызында: "Күн құдайы адамдарды тамақтандыру үшін алтын бұршақты (жүгеріні) жаудырған" делінген.
Еуропаға Жаңа әлемнен әкелінген басқа да ерекше заттармен бірге жүгеріні Колумб алып келді. Бастапқыда оны "үнді бидайы" деп атаған. XVI ғасырда оны француздар мен итальяндықтар өсіре бастады. Испандар мен португалдардың арқасында жүгері Африкаға жетті.
Алғашқыда жүгері аса танымал болмады, тек одан өндірілетін ұн ғана бағаланған. XIX ғасырда ғана жүгері жаппай танымалдылыққа ие болды.
Қазіргі таңда жүгері аспаздықта кең қолданылады. Жүгері ұнынан нан және торты пісіреді, сонымен қатар итальян полентасын жасайды. Ол сонымен қатар тако және энчилада дайындалатын, мексикан тортильясінің негізі болып табылады. Жүгері салаттарға қосылады, жылы күйінде ол ет тағамдарымен үйлеседі. Оны попкорн және жүгері қауыздары ретінде де қолданады. Сонымен қатар жүгері бурбон өндірісінде де қолданылады.
Күніне 300 миллионМексикада күніне дәл осыншама тортильяс желінеді! Егер есептесек, бұл жылына 100 миллиардтан астам тортильяс!
Бақшадағы құдай
Үндістер жүгеріні үрме бұршақ және асқабақпен бірдей егіншілік құдайының біреуі деп есептеген.
Жүгеріні олар барлық жерде қолданған:
- Дәндерін - ас ретінде, өсімдік майын, алкагольді өндіру үшін және әшекей ретінде;
- Жапырақтарын - матрастарды толтыру, қуыршақтарды және мокасиндерді өндіру үшін;
- Өлген адамдардың қарны ашпасын деп, ауыздарына жүгерінің дәндерін салған.
Басқа баптар
Тегтердi бұлт
Күн рецептісі
Бұл тамақтың шығуымен байланысты көптеген аңыздар бар. Оның біреуінде исламдық имам алғаш рет осы тамақтың дәмін көргенде есінен танып қалған делінген.
ЕҢ ӘЙГІЛІ 5 рецептілер
Біздің жейтін тамағымыз біздің өмір сүруімізге мүмкіндік береді, сондай-ақ біздің денсаулығымыздың жағдайына және бақытты сезінуімізге әсер етеді. Макробиотикалық емдәм осы принципке негізделеді.
